Ražas novākšana un pēcnovekšanas apstrāde: Globāls labākās prakses ceļvedis

Ražas novākšana un pēcnovekšanas apstrāde ir kritiski svarīgi posmi lauksaimniecības vērtību ķēdē. Pareizas metodes nodrošina, ka kultūraugi sasniedz patērētājus optimālā stāvoklī, samazinot zudumus un palielinot ekonomisko atdevi. Šis ceļvedis sniedz visaptverošu pārskatu par labāko praksi ražas novākšanā un pēcnovekšanas apstrādē no globālās perspektīvas, kas piemērojama dažādām lauksaimniecības sistēmām un kontekstiem.

Pirmsražas apsvērumi

Novāktā produkta kvalitāti būtiski ietekmē pirmsražas prakse. Šīs prakses nosaka kultūrauga veselību, gatavību un vispārējo piemērotību uzglabāšanai un patēriņam.

Kultūraugu un šķirnes izvēle

Pareizas kultūraugu šķirnes izvēle konkrētam klimatam, augsnes apstākļiem un tirgus pieprasījumam ir būtiska. Jāņem vērā tādi faktori kā slimību izturība, ražas potenciāls un uzglabāšanas īpašības. Piemēram, eksporta tirgiem ir svarīgi izvēlēties mango šķirni ar ilgāku glabāšanas laiku.

Augsnes pārvaldība

Veselīga augsne ir pamats augstas kvalitātes kultūraugu audzēšanai. Būtiska ir augsnes testēšana un atbilstoša mēslošana, pamatojoties uz barības vielu trūkumiem. Augsnes saglabāšanas prakses, piemēram, segkultūru audzēšana un samazināta augsnes apstrāde, var uzlabot augsnes veselību un samazināt eroziju.

Ūdenssaimniecība

Pietiekama ūdensapgāde ir būtiska, īpaši kritiskos augšanas posmos. Efektīvas apūdeņošanas metodes, piemēram, pilienveida apūdeņošana vai mikrosmidzinātāji, samazina ūdens izšķērdēšanu un nodrošina vienmērīgu ūdens sadali. Reģionos, kur trūkst ūdens, lietusūdens savākšana un ūdens pārstrāde var būt vērtīgas stratēģijas.

Kaitēkļu un slimību apkarošana

Integrētās augu aizsardzības (IAA) stratēģiju ieviešana samazina ražas bojājumus un vajadzību pēc ķīmiskiem pesticīdiem. IAA ietver kaitēkļu populāciju uzraudzību, bioloģisko kontroles aģentu izmantošanu un pesticīdu lietošanu tikai tad, kad tas ir nepieciešams. Regulāra apsekošana un agrīna slimību atklāšana ir būtiska efektīvai kontrolei.

Ražas gatavības novērtējums

Optimālās ražas gatavības noteikšana ir kritiski svarīga, lai nodrošinātu labāko kvalitāti un uzglabājamību. Tas atšķiras atkarībā no kultūrauga un paredzētā lietojuma. Gatavības novērtēšanai var izmantot vizuālo apskati, cietības testus, cukura satura mērījumus (piemēram, Brix augļiem) un sausnas analīzi. Novākšana pareizajā stadijā nodrošina optimālu garšu, tekstūru un uzturvērtību. Piemēram, pārāk agri novāktiem tomātiem var pietrūkt garšas, savukārt pārāk vēlu novāktie var būt pārāk mīksti transportēšanai.

Ražas novākšanas metodes

Novākšanas metode būtiski ietekmē novāktā produkta kvalitāti. Pareizas novākšanas metodes samazina fiziskos bojājumus, piesārņojumu un nodrošina efektīvu ražas novākšanas operāciju.

Manuāla novākšana

Manuāla novākšana ir izplatīta daudziem kultūraugiem, īpaši jaunattīstības valstīs. Tā ļauj veikt selektīvu novākšanu, samazinot produkta bojājumus. Pareiza ražas vācēju apmācība ir būtiska, lai nodrošinātu, ka viņi rūpīgi rīkojas ar kultūraugiem un izvairās no sasitumiem vai iegriezumiem. Piemērotu rīku, piemēram, nažu vai griežņu, izmantošana var uzlabot efektivitāti un samazināt bojājumus. Piemēram, zemeņu lasīšana ar rokām nodrošina, ka tiek novāktas tikai gatavas ogas, samazinot bojājumus.

Mehāniskā novākšana

Mehāniskā novākšana var ievērojami palielināt efektivitāti un samazināt darbaspēka izmaksas, īpaši liela mēroga operācijās. Tomēr ir svarīgi rūpīgi izvēlēties un darbināt tehniku, lai samazinātu kultūrauga bojājumus. Pirmsražas sagatavošana, piemēram, lauka nolīdzināšana un šķēršļu noņemšana, ir būtiska efektīvai mehāniskajai novākšanai. Pareiza ražas novākšanas aprīkojuma apkope nodrošina optimālu veiktspēju un samazina bojājumu risku. Piemēri ietver kombainus graudiem un mehāniskos tomātu novācējus.

Novākšanas laiks

Diennakts laiks, kad notiek ražas novākšana, var ietekmēt novāktā produkta kvalitāti. Novākšana vēsākās stundās, piemēram, agrā rītā vai vēlā pēcpusdienā, samazina karstuma stresu un dehidratāciju. Izvairīšanās no novākšanas lietus vai rasas laikā samazina sēnīšu slimību un bojāšanās risku. Lapu dārzeņiem novākšana agri no rīta, kad tie ir stingri (turgorā), var uzlabot to glabāšanas laiku.

Ražas novākšanas higiēna

Higiēnas uzturēšana novākšanas laikā ir kritiski svarīga, lai novērstu kultūraugu piesārņošanu. Ražas vācējiem regulāri jāmazgā rokas un jāvalkā tīrs apģērbs. Tīru novākšanas konteineru izmantošana un saskares ar zemi novēršana samazina piesārņojumu. Regulāra ražas novākšanas aprīkojuma tīrīšana un dezinfekcija samazina slimību izplatīšanās risku. Piemēram, pārtikas kvalitātei atbilstošu konteineru izmantošana augļu un dārzeņu savākšanai nodrošina, ka tie nav piesārņoti ar kaitīgām vielām.

Pēcnovekšanas apstrādes prakse

Pēcnovekšanas apstrāde ietver visas darbības, kas notiek pēc novākšanas, tostarp tīrīšanu, šķirošanu, kvalitātes šķirošanu, atdzesēšanu, uzglabāšanu un transportēšanu. Pareiza pēcnovekšanas apstrāde samazina zudumus un saglabā novāktā produkta kvalitāti.

Tīrīšana un šķirošana

Tīrīšana noņem netīrumus, gružus un citus piesārņotājus no novāktā produkta. Šķirošana noņem bojātus, slimus vai nenogatavojušos produktus. Piemērotu tīrīšanas metožu izmantošana, piemēram, mazgāšana ar dzeramo ūdeni vai gaisa pūtēju izmantošana, nodrošina, ka produkts ir tīrs un bez piesārņotājiem. Šķirošanu var veikt manuāli vai mehāniski, atkarībā no operācijas mēroga. Bojātu vai slimu produktu noņemšana novērš bojāšanās izplatīšanos un uzlabo produkta kopējo kvalitāti.

Kvalitātes šķirošana (gradēšana)

Kvalitātes šķirošana ietver novāktā produkta kategorizēšanu pēc izmēra, formas, krāsas un citām kvalitātes īpašībām. Tas ļauj noteikt vienotu cenu un atvieglo tirdzniecību. Šķirošanu var veikt manuāli vai mehāniski, izmantojot specializētu aprīkojumu, piemēram, elektroniskos šķirotājus. Vienota kvalitātes šķirošana nodrošina, ka patērētāji saņem nemainīgu kvalitāti, uzlabojot klientu apmierinātību. Piemēram, ābolu šķirošana pēc izmēra un krāsas ļauj noteikt dažādus cenu līmeņus.

Atvēsināšana

Atvēsināšana noņem lauka siltumu no novāktā produkta, palēninot elpošanu un samazinot bojāšanos. Ātra atdzesēšana ir īpaši svarīga ātri bojājošiem kultūraugiem, piemēram, lapu dārzeņiem, augļiem un ziediem. Var izmantot dažādas atdzesēšanas metodes, tostarp hidroatdzesēšanu (iegremdēšana aukstā ūdenī), piespiedu gaisa atdzesēšanu (auksta gaisa pūšana caur produktu) un vakuuma atdzesēšanu (ūdens iztvaicēšana no produkta vakuumā). Piemērotas atdzesēšanas metodes izvēle ir atkarīga no kultūrauga un vēlamā atdzesēšanas ātruma. Piemēram, hidroatdzesēšanu parasti izmanto lapu dārzeņiem, savukārt piespiedu gaisa atdzesēšana ir piemērota augļiem un dārzeņiem, kas ir jutīgi pret ūdens bojājumiem.

Uzglabāšana

Pareiza uzglabāšana pagarina novāktā produkta glabāšanas laiku, ļaujot to izplatīt un patērēt ilgākā laika periodā. Uzglabāšanas apstākļi, piemēram, temperatūra, mitrums un ventilācija, ir rūpīgi jākontrolē, lai samazinātu bojāšanos un saglabātu kvalitāti. Var izmantot dažādas uzglabāšanas metodes, tostarp uzglabāšanu saldētavā, kontrolētas atmosfēras uzglabāšanu (KA) un modificētas atmosfēras iepakojumu (MAI). Uzglabāšana saldētavā ir piemērota daudziem augļiem un dārzeņiem, savukārt KA un MAI tiek izmantoti specializētākiem lietojumiem. Piemēram, ābolus var uzglabāt vairākus mēnešus kontrolētas atmosfēras apstākļos, savukārt banānus bieži transportē modificētas atmosfēras iepakojumā.

Uzglabāšanas telpu veidi

• Uzglabāšana apkārtējās vides temperatūrā: Vienkārša, neatdzesēta uzglabāšana, kas piemērota kultūraugiem ar ilgu glabāšanas laiku, piemēram, graudiem un sakņaugiem. Nepieciešama laba ventilācija un aizsardzība pret kaitēkļiem un mitrumu.
• Uzglabāšana saldētavā: Izmanto, lai palēninātu elpošanu un bojāšanos ātri bojājošiem augļiem, dārzeņiem un ziediem. Būtiska ir precīza temperatūras kontrole.
• Kontrolētas atmosfēras (KA) uzglabāšana: Kontrolē skābekļa, oglekļa dioksīda un etilēna līmeni, lai pagarinātu glabāšanas laiku. Parasti izmanto āboliem un citiem augļiem.
• Modificētas atmosfēras iepakojums (MAI): Iepakojums, kas maina atmosfēru ap produktu, lai samazinātu bojāšanos. Izmanto plašam augļu, dārzeņu un pārstrādātu pārtikas produktu klāstam.

Transportēšana

Transportēšana pārvieto novākto produktu no lauka uz tirgu vai pārstrādes uzņēmumu. Pareiza transportēšanas prakse samazina bojājumus un saglabā kvalitāti tranzīta laikā. Refrižeratoru kravas automašīnu, izolētu konteineru un pareiza iepakojuma izmantošana nodrošina, ka produkts paliek vēss un aizsargāts no fiziskiem bojājumiem. Būtiski ir arī samazināt transportēšanas ilgumu. Ātri bojājošiem produktiem var būt nepieciešams gaisa transports, lai ātri sasniegtu attālus tirgus. Piemēram, griezto ziedu transportēšana ar gaisa transportu nodrošina, ka tie galamērķī nonāk svaigi.

Aukstuma ķēdes pārvaldība

Pastāvīgas aukstuma ķēdes uzturēšana no ražas novākšanas līdz patērētājam ir kritiski svarīga ātri bojājošiem produktiem. Tas ietver produkta uzturēšanu optimālā temperatūrā visā piegādes ķēdē, ieskaitot atdzesēšanu, uzglabāšanu un transportēšanu. Temperatūras un mitruma uzraudzība transportēšanas laikā ir būtiska, lai nodrošinātu aukstuma ķēdes uzturēšanu. Datu reģistrētāju un temperatūras sensoru izmantošana ļauj veikt reāllaika uzraudzību un identificēt iespējamās temperatūras novirzes. Piemēram, saldētu jūras velšu temperatūras uzraudzība transportēšanas laikā nodrošina, ka tās paliek sasaldētas un drošas patēriņam.

Iepakošana

Pareizs iepakojums aizsargā novākto produktu no fiziskiem bojājumiem, piesārņojuma un mitruma zuduma. Pareiza iepakojuma materiāla un dizaina izvēle ir būtiska, lai saglabātu kvalitāti uzglabāšanas un transportēšanas laikā. Iepakojuma materiāliem jābūt pārtikas kvalitātei atbilstošiem un piemērotiem konkrētajam kultūraugam. Iepakojumam arī jābūt veidotam tā, lai nodrošinātu atbilstošu ventilāciju un novērstu kondensāta veidošanos. Iepakojuma materiālu piemēri ir gofrētā kartona kastes, plastmasas kastes un austi maisi. Trausliem produktiem, piemēram, tomātiem, var izmantot amortizējošus materiālus, piemēram, burbuļplēvi vai smalcinātu papīru, lai novērstu bojājumus.

Pievienotā vērtība

Pievienotā vērtība ietver novāktā produkta pārstrādi, lai radītu jaunus produktus ar augstāku vērtību un ilgāku glabāšanas laiku. Pievienotās vērtības produktu piemēri ir žāvēti augļi, konservēti dārzeņi, ievārījumi un sulas. Pārstrāde var ietvert vienkāršas metodes, piemēram, žāvēšanu vai šķēlēšanu, vai sarežģītākus procesus, piemēram, konservēšanu vai fermentāciju. Pievienotā vērtība var palielināt lauksaimnieku ienākumus un samazināt pēcnovekšanas zudumus, pārvēršot ātri bojājošus kultūraugus stabilākos produktos. Piemēram, pārpalikušo mango pārveidošana par mango sulu vai žāvētām mango šķēlītēm var samazināt atkritumus un palielināt rentabilitāti.

Pārtikas drošības apsvērumi

Pārtikas drošība ir galvenā prioritāte pēcnovekšanas apstrādē. Pareizas higiēnas prakses un sanitārijas procedūru ieviešana samazina piesārņojuma risku un nodrošina, ka novāktais produkts ir drošs patēriņam.

Higiēnas prakse

Labas higiēnas uzturēšana visā pēcnovekšanas apstrādes procesā ir būtiska. Darbiniekiem regulāri jāmazgā rokas, jāvalkā tīrs apģērbs un jāizvairās no produkta apstrādes, ja viņi ir slimi. Regulāra aprīkojuma un telpu tīrīšana un dezinfekcija samazina piesārņojuma risku. Būtiski ir nodrošināt atbilstošas roku mazgāšanas iespējas un apmācīt darbiniekus par pareizu higiēnas praksi.

Sanitārijas procedūras

Sanitārijas procedūru ieviešana, piemēram, dezinfekcijas šķīdumu izmantošana aprīkojuma un virsmu tīrīšanai, samazina mikrobu piesārņojuma risku. Svarīgi ir arī regulāri pārbaudīt ūdens avotus, lai pārliecinātos, ka tie ir brīvi no patogēniem. Kaitēkļu kontroles pasākumu ieviešana novērš piesārņojumu no grauzējiem un kukaiņiem. Pārtikas drošības plāna izstrāde un ieviešana, pamatojoties uz bīstamības analīzes un kritisko kontroles punktu (HACCP) principiem, nodrošina, ka tiek identificēti un kontrolēti potenciālie apdraudējumi.

Izsekojamība

Izsekojamības sistēmas izveide ļauj izsekot novākto produktu no lauka līdz patērētājam. Tas ir būtiski, lai identificētu piesārņojuma avotu pārtikas drošības incidenta gadījumā. Izsekojamības sistēmas var ietvert produktu marķēšanu ar partijas kodiem, informācijas reģistrēšanu par produkta izcelsmi, apstrādi un izplatīšanu. Elektronisko izsekošanas sistēmu, piemēram, svītrkodu vai RFID birku, izmantošana var uzlabot izsekojamības efektivitāti un precizitāti. Piemēram, spinātu partijas izsekošana līdz konkrētai saimniecībai ļauj ātri identificēt un izolēt piesārņojuma avotu.

Tehnoloģijas un inovācijas pēcnovekšanas apstrādē

Tehnoloģiju un inovāciju sasniegumi pārveido pēcnovekšanas apstrādi, uzlabojot efektivitāti, samazinot zudumus un uzlabojot kvalitāti.

Sensori un uzraudzības sistēmas

Sensorus un uzraudzības sistēmas var izmantot, lai sekotu temperatūrai, mitrumam un citiem vides apstākļiem uzglabāšanas un transportēšanas laikā. Tas ļauj veikt reāllaika uzraudzību un identificēt iespējamās problēmas. Bezvadu sensorus un datu reģistrētājus var izmantot datu vākšanai un pārsūtīšanai uz centrālo vietu analīzei. Prognozēšanas modeļu un datu analītikas izmantošana var palīdzēt optimizēt uzglabāšanas un transportēšanas apstākļus un samazināt zudumus.

Robotika un automatizācija

Robotika un automatizācija var uzlabot pēcnovekšanas apstrādes operāciju, piemēram, šķirošanas, kvalitātes šķirošanas un iepakošanas, efektivitāti un precizitāti. Robotizētas šķirošanas sistēmas var automātiski identificēt un noņemt bojātus vai slimus produktus. Automatizētas iepakošanas mašīnas var ātri un precīzi iepakot produktus, samazinot darbaspēka izmaksas. Dronu izmantošana kultūraugu uzraudzībai var sniegt vērtīgu informāciju par kultūraugu veselību un gatavību, ļaujot efektīvāk veikt ražas novākšanu.

Blokķēdes tehnoloģija

Blokķēdes tehnoloģija var uzlabot izsekojamību un pārredzamību piegādes ķēdē. Ierakstot informāciju par produkta izcelsmi, apstrādi un izplatīšanu blokķēdē, ir iespējams pārbaudīt produkta autentiskumu un drošību. Blokķēde var arī atvieglot ātrāku un efektīvāku atsaukšanu pārtikas drošības incidenta gadījumā. Piemēram, blokķēdes izmantošana mango izsekošanai no saimniecības līdz patērētājam var sniegt pārliecību par produkta izcelsmi un kvalitāti.

Ilgtspējība pēcnovekšanas apstrādē

Ilgtspējīgas pēcnovekšanas apstrādes prakses samazina ietekmi uz vidi un nodrošina lauksaimniecības sistēmu ilgtermiņa dzīvotspēju.

Pārtikas zudumu un atkritumu samazināšana

Pārtikas zudumu un atkritumu samazināšana ir galvenais ilgtspējīgas pēcnovekšanas apstrādes aspekts. Pareizas uzglabāšanas un transportēšanas prakses ieviešana samazina bojāšanos un bojājumus. Mazāk perfektu produktu patēriņa veicināšana var samazināt atkritumus. Atkritumu produktu izmantošana dzīvnieku barībai vai kompostēšanai var samazināt ietekmi uz vidi. Piemēram, bojātu augļu un dārzeņu izmantošana dzīvnieku barībai, nevis izmešana, samazina atkritumus un nodrošina vērtīgu resursu.

Energoefektivitāte

Energoefektivitātes uzlabošana pēcnovekšanas apstrādes operācijās var samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas un pazemināt izmaksas. Energoefektīvu saldēšanas sistēmu, apgaismojuma un aprīkojuma izmantošana var ievērojami samazināt enerģijas patēriņu. Atjaunojamo enerģijas avotu, piemēram, saules enerģijas, izmantošana var vēl vairāk samazināt ietekmi uz vidi. Piemēram, saules paneļu izmantošana saldēšanas iekārtu darbināšanai uzglabāšanas telpās var samazināt atkarību no fosilā kurināmā.

Ūdens saglabāšana

Ūdens taupīšana pēcnovekšanas apstrādes operācijās ir būtiska, īpaši reģionos, kur trūkst ūdens. Ūdens efektīvu tīrīšanas un atdzesēšanas metožu izmantošana var samazināt ūdens patēriņu. Tīrīšanai un dzesēšanai izmantotā ūdens pārstrāde var vēl vairāk saglabāt ūdens resursus. Lietusūdens savākšanas un ūdens uzglabāšanas sistēmu ieviešana var nodrošināt ilgtspējīgu ūdens avotu. Piemēram, pārstrādāta ūdens izmantošana augļu un dārzeņu tīrīšanai var samazināt ūdens patēriņu un pazemināt izmaksas.

Globāli labākās prakses piemēri

Dažādi reģioni un valstis ir izstrādājušas inovatīvas un efektīvas pēcnovekšanas apstrādes prakses, kas pielāgotas to konkrētajiem kultūraugiem, klimatam un tirgus apstākļiem.

Indija: Bezernerģijas dzesēšanas kameras

Indijā bezernerģijas dzesēšanas kameras (ZECC) tiek izmantotas augļu un dārzeņu uzglabāšanai bez saldēšanas. Šīs struktūras izmanto iztvaikošanas dzesēšanu, lai uzturētu zemāku temperatūru un augstāku mitrumu, pagarinot produktu glabāšanas laiku. ZECC ir īpaši noderīgas mazajiem lauksaimniekiem, kuriem nav piekļuves elektrībai. Šī vienkāršā un pieejamā tehnoloģija ir plaši ieviesta lauku apvidos, samazinot pēcnovekšanas zudumus un uzlabojot lauksaimnieku ienākumus.

Kenija: Ar saules enerģiju darbināmas saldētavas

Kenijā ar saules enerģiju darbināmas saldētavas tiek izmantotas augļu, dārzeņu un piena produktu uzglabāšanai. Šīs iekārtas nodrošina uzticamu saldēšanu apgabalos, kur elektrība ir neuzticama vai nav pieejama. Ar saules enerģiju darbināma saldēšana samazina pēcnovekšanas zudumus un uzlabo produktu kvalitāti, ļaujot lauksaimniekiem piekļūt tirgiem, kas citādi nebūtu pieejami. Šī tehnoloģija palīdz stiprināt mazos lauksaimniekus un uzlabot pārtikas drošību.

Nīderlande: Progresīvas siltumnīcu tehnoloģijas

Nīderlande ir pasaules līderis progresīvās siltumnīcu tehnoloģijās, ieskaitot kontrolētas vides lauksaimniecību (CEA). Siltumnīcas Nīderlandē izmanto sarežģītas klimata kontroles sistēmas, ieskaitot temperatūru, mitrumu un gaismu, lai optimizētu ražas ražošanu un pagarinātu audzēšanas sezonu. Šīs tehnoloģijas ļauj ražot augstas kvalitātes augļus un dārzeņus visu gadu, samazinot atkarību no importa un uzlabojot pārtikas drošību. Nīderlande kalpo kā paraugs ilgtspējīgai un efektīvai lauksaimniecībai.

Peru: Tradicionālās Andu uzglabāšanas metodes

Peru Andu reģionā joprojām tiek izmantotas tradicionālās uzglabāšanas metodes, piemēram, pazemes uzglabāšanas bedres (qolqas), lai saglabātu kartupeļus un citus sakņaugus. Šīs bedres nodrošina vēsu un sausu vidi, ļaujot ilgstoši uzglabāt bez saldēšanas. Šī senā tehnoloģija ir pielāgota vietējiem apstākļiem un nodrošina ilgtspējīgu veidu, kā saglabāt pārtiku attālos apgabalos.

Praktiski ieteikumi un rekomendācijas

• Veiciet pēcnovekšanas zudumu novērtējumu: Identificējiet galvenās jomas, kurās rodas zudumi, un īstenojiet mērķtiecīgus pasākumus.
• Investējiet apmācībā un kapacitātes veidošanā: Nodrošiniet lauksaimniekiem un apstrādātājiem zināšanas un prasmes, kas nepieciešamas labāko prakšu ieviešanai.
• Veiciniet piemērotu tehnoloģiju pieņemšanu: Mudiniet izmantot pieejamas un efektīvas tehnoloģijas, piemēram, bezernerģijas dzesēšanas kameras un ar saules enerģiju darbināmas saldētavas.
• Stipriniet tirgus saites: Savienojiet lauksaimniekus ar tirgiem un pārstrādātājiem, lai nodrošinātu, ka viņiem ir uzticams noieta tirgus savai produkcijai.
• Izstrādājiet un ieviesiet pārtikas drošības standartus: Ieviesiet un īstenojiet pārtikas drošības standartus, lai aizsargātu patērētājus un saglabātu piekļuvi tirgum.
• Veiciniet pētniecību un attīstību: Investējiet pētniecībā un attīstībā, lai izstrādātu jaunas un inovatīvas pēcnovekšanas apstrādes tehnoloģijas.

Noslēgums

Efektīva ražas novākšanas un pēcnovekšanas apstrādes prakse ir būtiska, lai nodrošinātu pārtikas drošību, samazinātu pārtikas zudumus un uzlabotu lauksaimnieku iztikas līdzekļus. Pieņemot labākās prakses un investējot piemērotās tehnoloģijās, ir iespējams samazināt zudumus un maksimāli palielināt lauksaimniecības produkcijas vērtību. Šis ceļvedis sniedz visaptverošu pārskatu par galvenajiem apsvērumiem un praktiskiem ieteikumiem, lai palīdzētu ieinteresētajām pusēm uzlabot ražas novākšanas un pēcnovekšanas apstrādes praksi visā pasaulē. Nepārtraukta mācīšanās, inovācijas un sadarbība ir būtiskas, lai sasniegtu ilgtspējīgas un efektīvas lauksaimniecības sistēmas, kas var pabarot augošo iedzīvotāju skaitu.